1.先把虾仁洗净。
2.鸡蛋磕到碗里。
3.虾仁中倒入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉用手抓匀。
4.木瓜洗净，从中间切开挖去籽。
5.先切成6块。
6.然后切成小块。
7.锅里放水烧开，把木瓜放入热水中烫一下，快速捞出来。
8.芹菜洗净，切成寸段。
9.放入锅中焯一下，捞出来控水。
10.锅里放油，4成热放入虾仁。
11.炸到虾仁上色即可。
12.盛出来备用。
13.锅里放油，放入芹菜翻炒。
14.放入虾仁翻炒。
15.放入盐、味精、白糖翻炒均匀。
16.放入木瓜翻炒一下，出锅前放入葱姜油即可。
17.盛入盘中，即可享用。
1、木瓜放到开水中一烫就行，千万不要烫过了，我买的木瓜有点熟过了
2、虾仁炸的嫩一点，否则炸老了虾仁就不好吃了
